Overnight Porridge onctueux à la vanille

J’ai longtemps été réfractaire au porridge parce que je n’aime pas du tout le manger chaud ; le goût et la texture apportés par la cuisson ne passait tout simplement pas. C’était avant de découvrir l’overnight porridge ♥ Tout simplement un porridge qui se prépare la veille et se laisse prendre au frigo. Il se déguste donc froid ou à température ambiante ; coup de coeur, c’est devenu un de mes petits-déjeuners les plus fréquents !

En plus d’être vraiment trop bon, le porridge est sans gluten, il se digère bien, contient des fibres, cale l’appétit pour plusieurs heures, nécessite peu d’ingrédients.. bref, que des avantages.

Ingrédients

Pour 1 porridge (doublez les proportions pour 2 porridges si besoin) :

50g de flocons d’avoine
20 à 25cl de lait végétal (coco, amande, riz..)
1/2 banane écrasée
1 cuillère à café d’extrait de vanille
+ topping (fruits, amandes, purée d’oléagineux, pépites de chocolat.. libre à votre imagination !)

Préparation

Mélanger les flocons d’avoine, le lait végétal, la banane écrasée et la vanille. Laisser prendre 5 minutes, mélanger à nouveau et c’est prêt ! Laisser prendre au frigo pour la nuit.

Le matin ajouter le topping de votre choix ; fruits rouges, banane, beurre de cacahuète.. et profiter d’un super petit-déjeuner !