Salade de pousses d’épinards & mangue

Parce qu’elle est prête en 5 min, parce qu’elle est délicieuse, parce qu’elle nécessite peu d’ingrédients, parce qu’elle est équilibrée.. est-ce qu’il faut d’autres raisons pour préparer cette salade ?

Ingrédients

Pour 2 personnes :

• 100g de jeunes pousses d’épinards
• 1 mangue
• 1 gros avocat ou 2 petits
• 180g de mozzarella

Pour la vinaigrette :

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à café de miel

Préparation

Rincer les pousses d’épinards à l’eau froide. Couper la mozzarella, la mangue et l’avocat en petits cubes et les ajouter aux feuilles d’épinards.

Préparer la vinaigrette ; battre l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique et le miel et verser sur la salade.

C’est prêt !

& Bonne dégustation !