Pâtisserie
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Mini-bombes Chocolat Caramel beurre salé
Des petites bombes, c'est bien ce qui décrit le mieux ces muffins. Le chocolat associé au beurre salé rappelle les saveurs du fondant baulois ; un coeur presque coulant, des pépites de caramel.. difficile de faire plus gourmand.
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Le VRAI cheesecake New Yorkais
Attention, c’est LA recette du cheesecake New-Yorkais tel qu’il est servi dans les restaurants américains ; bien dense et ultra crémeux. Ce cheesecake fait des ravages et on risque de vous en redemander : vous voilà prévenus..
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Les crêpes de Paul Bocuse
Parce qu'on ne va pas attendre la chandeleur pour manger des crêpes, voici ma recette fétiche, ou plutôt celle de Paul Bocuse (légèrement modifiée, je l'accorde). Cette pâte à crêpe est inratable et vu sa simplicité, ce serait dommage de s'en priver! Délicate en goût, avec peu de sucre et pourtant très gourmande, cette recette n'a que des atouts pour elle...
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Cookies fondants chocolat blanc, coco & framboises
Ces cookies ultra fondants ont fait l’unanimité ; l’acidité de la framboise équilibre le chocolat blanc, et la noix de coco sublime le tout. J’insiste ils ne sont pas moelleux mais bien fondants ; ils fondent dans la bouche dès la première bouchée !
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Tarte citron meringuée
Classique de chez classique de la pâtisserie, la tarte au citron est très simple à réaliser mais elle n’en reste pas moins un de mes desserts préférés. La voici aujourd’hui dans sa version traditionnelle ; association de pâte sablée, de crème acidulée et enfin, la douceur de la meringue.
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Cake fondant à l’hibiscus et au chocolat blanc
Cette fois c’est une recette d’une blogueuse qu’on ne présente plus, lalignegourmande, que j’ai eu envie d’adopter/adapter ! Les fleurs d’hibiscus sont un régal pour les yeux comme les papilles en infusion, j’ai tout de suite envie d’essayer réaliser ce joli cake. Et sans surprise, il est aussi bon qu’il est girly.
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Muffins à la myrtille façon crumble
La myrtille se marie très facilement à d’autres saveurs, mais cette fois c’est elle seule qui est à l’honneur avec ces muffins ultra moelleux. Recouverts d’un crumble croustillant et parsemés de myrtilles, l’intérieur est aussi fondant que devrait l’être tout muffin digne de ce nom. Pour cette recette, je me suis inspirée de celle que l'on trouve dans l’excellent livre Les recettes de Bob par Marc Grossman. J’avoue que je la trouvais un poil trop sucrée, j’ai remplacé quelques ingrédients pour trouver la version parfaite de ce muffin typiquement américain – du genre qu’on pourrait trouver chez Starbucks, en meilleure...
